Dornach Cecile Rosso od Patricka Uccelliho je přírodní červené víno, které ztělesňuje vášeň a respekt k území Horní Adiğe. Vyrobeno z odrůd Schiava a Lagrein, pňedstavuje zářivou rubínovou červeň. Nos nabízí buket červených plodů, třešní, zemité náznaky a jemné koření. Na patře je svěží, ovocné, s żivou kyselostí a měkkými taniny, které jej dělají lehkým a příjemným. Zraje v nerezové oceli a velkých používaných sudech, je ideální k uzeninám a bílému masu, podávané při 14-16°C.