La Polenza Sciacchetrà je ceněné ligurské passito z odrůd Bosco, Albarola a Vermentino. Intenzivní jantarová barva, nabízí vůně sušených meruněk, medu a mořských tónů. Na patře je sladké, hřejivé, sametové a minerální. Ideální k plísňovým sýrům a jemném dezertům.