Saumur Clos de l`Echelier Blanc od Domaine des Roches Neuves je čistám vyjádřením biodynamického Chenin Blanc z údolí Loiry. Prezentuje se brilantní slámově žlutou barvou, intenzivními vůněmi citrusů, bílých květin a výraznou mineralitou. Na patře je svěží, żivé a velmi vyvážené, se slanou perzistencí, která ho činí ideálním k párování s mořskými plody a rafinovanými pokrmy. Vinifikováno s divokými kvasinkami a zráno v betonových nádržích, plně odráží svőj jedinečný terroir.