Montezemolo Barolo 'Monfalletto' Biologické je vznešeným vyjádřením Piemontu. Vyráběno ze 100% Nebbiola, okouzluje svou granátově červenou barvou a intenzivními vůněmi zvadlé rŮže, lékořice a koření. V ústech je suché, strohý a sametový, s vyváženími taniny a dlouhou perzistencí. Zrálo minimálně 38 měsíců, včetně 18 v dubu, zaručující strukturu a komplexitu. Perfektní k červeným masūm a zralým sýrūm, toto víno by mělo být podáváno mezi 18°C a 20°C.
Itálie - Piemont Suché červené víno DOCG – Biologické Nebbiolo (100%)
Out of stock
Barva
Intenzivní granátově červená s oranžovými odlesky
Vůně
Intenzivní a éterický, s tóny zvadlé rŮže, fialky, lékořice, koření, lanýžžů a kůže. Elegantn
Chuť
Suchý, strohý, robustní a sametový. Významné, avšak vyvážené taniny, dlouhá perzistence a živá kyselost.
Obsah alkoholu
14% obj.
Typ sklenice
Velká sklenice na Barolo nebo Nebbiolo, pro zdůraznění jeho aromat a struktury.
Přiřazení
Ideální k pečeným červeným masūm, zvěřině, zralým sýrūm, lanýžovým pokrmům a dušen&
Zrání
Minimálně 38 měsíců, z toho 18 v dubových sudech. Dlouhé zrání v láhvi.
Vinifikace
Fermentace v nerezovǡ oceli při kontrolované teplotě, dlouhá macerace na slupkách (20-30 dní). Kompletní jablečnomléčná fermentace.