Chateau Simon Sauternes Demi je výjimečný sladký bílý dezertní víno z proslulého regionu Bordeaux, Sauternes, ve Francii. Toto víno je primárně vyrobeno z odrůd Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle, pečlivě vybraných pro jejich Botrytis cinerea infekci. Prezentuje se zářivě zlatou barvou a nabízí komplexní buket medu, kandovaných meruněk a citrusových plodů confit. Na patře je sladký, obklopující a vyvážený, s vynikající kyselinkou, která podtrhuje jeho svěžest, kulminující v perzistentní závěr. Zrál v dubových barikových sudech po dobu přibližně 18-24 měsíců a dokonale se hodí k foie gras, plísňovým sýrům a ovocným dezertům. Podávejte při 10-12℃ v malé sklenici na sladké víno.