Historie společnosti Zavoli začíná v poválečném období otevřením řeznictví v Cattolice. V 70. letech se rozhodli vytvořit uzavřený výrobní cyklus: pěstování, chov a zpracování probíhají výhradně v rámci společnosti, což je zárukou kvality, transparentnosti a důvěry spotřebitele. Hlavní činností společnosti je chov prasat a zpracování jejich masa na vynikající uzeniny, a to ze tří různých plemen: Rustichello Romagnolo (růžové prase), Mora Romagnola (místní odrůda černého prasete) a Mangalitza, tedy slavné ovčí prase pocházející z Maďarska. Uzeniny jsou vyráběny výhradně řemeslnými postupy, přičemž se jako přísady používá pouze sůl a pepř, přičemž se přísně vyhýbá použití chemických přísad, které by mohly ovlivnit chuť. Výsledkem jsou zdravé a přírodní produkty, které jsou snadno stravitelné a bezpečné pro naše zdraví.