Značka: Azienda Agricola Zavoli

Formát : 3 Kg

Vařená plec z Mora Romagnola je vře, co si lze přát od vařené šunky: rustikální konzistence, obklopující chuť a rozpouŕtějící se část tuku, s velmi lehkým kouřovým tónem na závěr.Zavoli je výrobní podnik se 100% interním dodavatelským řetězcem, počínaje chovem prasat, která rostou volně, krmená pouze přírodně obilovinami produkovanými přímým pěstováním samotným podnikem.Další charakteristikou, která odlišuje realitu a produkty Zavoli, je chov Mora Romagnola, místního plemene černých prasat, které bylo v průběhu let ztraceno, blízko vyhynutí a v poslední době bylo obnoveno několika malými řemeslnými výrobci.Skutečný akt péče a závazku k udržení biologické rozmanitosti a charakteristických rysů vlastního území.