Značka: Il Bagnolo

Plemeno Bruna poskytuje mléko s vynikajícími organoleptickými vlastnostmi, velmi vhodné pro přeměnu na sýr díky vysokému obsahu tuku, bílkovin a cenných kaseinů. 

Stáj v Bagnolu je s volným ustájením a strava krav zahrnuje seno, vojtěšku a kukuřici. 

Dobrostav zvířat je jádrem našeho úsilí: dobře chovaný a nestresovaný dobytek je zárukou vysoce kvalitního mléka, mléka, které pak do sýra přenese veškerou péči a pozornost věnovanou krávě, stejně jako to, co kráva snědla a území, na kterém žila.