Víno ALA Amarascato di Salaparuta je vznešeným výrazem Sicílie, sladké červení dezertní víno získívané především z pozdě sklizených Nero d'Avola a autochtonních hroznů. Prezentuje intenzivní rubínovou červeň a obklopující vůni amarena třešní, macerovaných lesních plodů a sladkých koření. Na patře je sladký, teplǽ a sametový, s bezchybnou rovnováhou mezi kyselinkou a sladkostí. Ideální k suchému pečivu nebo jako meditační víno, podává se při 14-16°C.