Bisson Ü Pastine, vyrobené z Bianchetta Genovese, je ligurské bílé víno s bledou slámově žlutou barvou. Nabízí jemné květinové a citrusové aroma se slanými tóny. Na patře je svěží, slané a minerální, s dobrou perzistencí a kyselostí. Ideální k párování s rybami, korýši a janovským pestem. Vinifikováno v nerezové oceli, nejlépe chutná mladé.