Bonarda Oltrep' Pavese Vivace od Albertofiori je żivé červené šumivé víno intenzivní rubínové barvy. Ve vůni nabízí ovocné tóny třešnç a fialek, zatímco na patře je svěží, żivé a příjemně jemné. Dokonalé k uzeninám a bílému masu, zraje v nerezové oceli, aby si zachovalo svou zářivou svěžest. Jeho kontrolovaná fermentace a druhotná fermentace v autoklávu podtrhují jeho veselý charakter.