Bernard Defaix Chablis je výtečné suché bílé víno z Burgundska. Vyrábí se ze 100% odrůdy Chardonnay a má světle žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Vůně nabízí citrusy a zelené jablko, obohacené o výrazné minerální tóny pazourku a jemné květinové náznaky. Na patře je svěží, suché a intenzivně minerální, s żivou kyselinkou, která vede k perzistentnímu citrusovému závěru. Obsah alkoholu je 12.5% obj. Vinifikace probíhá v nerezových nádržích k zdůraznění čistoty ovoce a vlastností terroir. Je ideální podávat při 10-12°C ve sklenici na bílé víno, pňedkládané s ústřicemi, mořskými plody, rybami a čerstvými sýry.