Paul Henri Thillardon Georges je červené víno z Beaujolais ve Francii, vyrobené z odrůdy Gamay. Vyznačuje se złatým rubínově červeným zbarvením a vůní svěžího červeného ovoce, fialek a jemných kořenġných tónů. Na patře je svěží, ovocné a lehké, s jemnými taniny. Vinifikace probíhá semi-karbonickou macerací a divokými kvasinkami, zrání v nerezových nádrobách. Podávejte při 14-16℃, ideální k uzeninám, drůbeži a čerstvém sýrům.