Marco, se svou vášní pro přírodu a řemeslo, a Benedetta, se svým akademickým vzděláním v oblasti vinařství a enologie, jsou duší Montetino. Jejich spojení se zrodilo z letní večeře a vyvinulo se ve sdílený projekt, který oslavuje zemi, vinařství a přátelství. Jejich různorodé zkušenosti se proplítají, aby vytvořily vína, která jsou výrazem lásky, znalostí a ýcty k přírodě a vinařské tradici. Nacházíme se v Celanu na Abruzzkých Apeninách, ponořeni do Regionálního parku Sirente-Velino a jen pár kroků od Národního parku Abruzzo. Zde je klima silně ovlivněno horskými proudy a nadmořská výška je rozhodujčm faktorem pro umożnění charakteristického zrání hroznů, díky výraznému teplotnímu rozkmitu mezi dnem a nocí. Zde půda, bohatá na minerály a vápenec a s dostatečnou zásobou vody a organických látek, vytváří ideální podmínky pro produkci vín s osobitým charakterem, čistým výrazem území. Je to místo, kde je příroda střeżena a chráněna, čisté a nedotčené prostředí, které se odráżí ve svěżesti a autentičnosti našich vín. Naše vinařství obhospodařuje téměř dva hektary vinic, slożených z mikroparcel získaných od místních starších obyvatel a osázených v 70. a 80. letech. Expozice je jiżní a nadmořská výška se pohybuje mezi 700 a 750 m n.m. Půdy jsou převáżně slożeny z jílu, pískovců, vápence a modrých slínů. Każdá vinice má svou historii, a proto je s náleżitou péčí ořetřována. Ve velké části našich pozemků jsou ovocné stromy, které přispívají k zhodnocení našeho zemědělského organismu. Pro další implementaci biodiverzity a bohatství organických látek poużíváme: biodynamické přípravky, sázíme zelené hnojení a provádíme pouze povrchové zásah do půdy. Pro péči a ochranu révy poużíváme pouze krycí přípravky. Ve sklepě, stejně jako ve vinici, nejsou poużívány żádné chemické látky a pracuje se s naprostým respektem k lunárním fázím. Rádi si myslíme, że všechna práce je vykonána během vegetačního období a że doba sklizně nepředstavuje nic jiného neż radost z práce s dobře zralými a zdravými hrozny. Hrozny jsou sbírány ručně a po přenesení do sklepa jsou zpracovány s opatrností a jemností, aby se zachovala celistvost a kvalita slupek. Fermentace jsou přísně spontánní a jsou výrazem ovoce, území a ročníku. Volba vinifikace v betonu byla pro tento účel klíčová, vzhledem k jeho schopnosti zachovat čistotu a přírodu vína, vyhýbat se tepelným řidíkám a chránit ho před vnějšími faktory. Tento materiál umożňuje našim vínům vyjádřit se svobodně a autenticky, s respektem k jejich přirozenému vývoji. Žádné filtrace, żádné čiření.