Rajče Siccagno, poklad zrozený z nutnosti

07/10/2026 - Rajče Siccagno vzešlo z územního stavu společného různým oblastem Itálie, jmenovitě nedostatku vody. Mezi těmito regiony je Sicílie, kde je rajče Siccagno skutečným místním produktem.

Co dělá toto rajče jedinečným? To už můžeme pochopit z názvu, Siccagno je ve skutečnosti metoda pěstování v suchém zemědělství, která vznikla na Sicílii.
Nedostatek vody vede k redukovaným počtu plodů, tedy nižšímu výnosu, ale k vyšší koncentraci cukrů, vyššímu stupni brix, a tedy intenzivnější sladkosti a chutím.
 Tato vlastnost je okamžitě znatelná při ochutnávce, ve skutečnosti není prakticky nutné přidávat sůl, protože chuť je již kompletní z úrovně samotného rajčete.

Další zvláštnost spočívá v použité místní odrůdě Pizzutello, báště Slow Food typické pro vnitrozemské vesnice mezi Trapani a Palermem.
Producentů této dokonalosti je opravdu málo, včetně Cooperativa Rinascita Valledolmo, která se stará o celý dodavatelský řetězec od setby až po balení passaty a dalších odvozených produktů.

Pěstování probíhá, jak již bylo zmíněno, bez zavlažování a bez jakýchkoli chemických nebo syntetických ošetření; navíc společnost uplatňuje tříletou agronomickou rotaci, protože díky rozmanitosti plodin se půda obohacuje, zlepůšující kvalitu produktů, odolnost proti škůdcům a geologickým poruchám.

Stoprocentně udržitelný proces, který podporuje místní produkty a kulturu.

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo - Chili pasta v oleji 200g

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo Paté di peperoncino in olio 200g -

5.90 €

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo - Sicilská Rajčatová Passata Siccagno 680g

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo Passata di Pomodoro Siccagno Siciliano 680g -

3.80 €

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo - Sicilská sušená rajčata Siccagno v olivovém oleji Evo 180g

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo Pomodoro Siccagno Siciliano Secco Sott’olio Evo 180g -

5.90 €

Rinascita Valledolmo - Sicilská Červená - Astrattu - Sicilský Siccagno Rajský Koncentrát

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo Astrattu - Concentrato di Pomodoro Siccagno Siciliano -

4.90 €

All formats

Rinascita Valledolmo - Sicilská červená - Loupané Rajčata v Rajčatové Omáčce Siccagno 600g

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo Pelato in Salsa di Pomodoro Siccagno 600g -

5.90 €

Rinascita Valledolmo - Sicilský Rudý - Capuliato ze Sicilského Rajčete Siccagno 180g

Rinascita Valledolmo - Rosso Siculo Capuliato di Pomodoro Siccagno Siciliano 180g -

5.50 €

Data

Rajče Siccagno, poklad zrozený z nutnosti