Farma Corradi: Zemědělská znalost a technologické know-how ve službách kvality a udržitelnosti

27/01/2026 - Zemědělská farma byla založena v Loreggii v osmdesátých letech z touhy zhodnotit rodinné pozemky.
V roce 1999 přijela rodina Corradi do Marconu, v provincii Benátky, kde vybudovala 25 hektarù skleníků, se zaměřením na udržitelnost vody a energie: dešťová voda k závlažování, sluneční energie k chlazení, s maximálním omezením používání nepřírodních látek.
Na polích, ve sklenících a v sadech se praktikuje integrovaná ochrana rostlin, tj. používání přírodních a udržitelných zemědělských technik, jako jsou zelené hnojení, falešné setí a vypalování plevele. 
Dále se používá přírodní kompost a antagonistický hmyz k boji proti škůdcům: protože příroda je cenným spojencem.

Po zakoupení pozemkù v Basilicatě bylo v roce 2022 otevřeno moderní a efektivní řemeslné laboratorium pro výrobu zpracovaných produktù: produkty Corradi, které reprezentují celý řetězec, od pěstování po zavařovací sklenici.
Udržitelnost je odjakživa jedním z klíčových bodů, na nichž firma operuje a neustále se aktualizuje. Zde jsou některé konkrétní příklady tohoto závazku: 
Sb?rné nádrže vybudované mezi skleníky, kam se shromažćuje dešťová voda, která se po smíchání s vodou z naší studny, je používána k závlažování plodin pouze tehdy, když to potřebují: protože každá kapka vody je cenná.
Využití sluneční energie, díky instalaci moderního a účinného fotovoltaického systému, který umož?uje úplnou energetickou autonomii.
Džemy a marmelády Corradi neobsahují umělé pektiny ani průmyslové konzervanty, ale jen spoustu čerstvého ovoce a pravých, jednoduchých ingrediencí, jako je třtinový cukr a citronová šťáva, připravené ručně s maximálním ohledem na bezpečnost potravin.
Důvodem je naše volba nepoužívat pektiny a příliš mnoho cukru, ve fázi vaření se voda z ovoce odpařuje, čímž se snižuje hmotnost produktu ve sklenici a 
přidáváním pektinů, chemických zahušťovadel nebo velkého množství cukru do kompotů je způsob, jak tuto vodu zadržet.
I passaty se připravují z čerstvé zeleniny, kterou pěstujeme, za použití řemeslných metod a pouze přírodních ingrediencí, jako je ocet, extra panenský olivový olej, sůl a přírodní koření. Nikdy se nepřidávají umělé aroma a konzervanty.
Věříme totiž, že pravost a bezpečnost potravin mohou koexistovat díky bohatým zkušenostem, neustálým volbám kvality na polích a přísným kontrolám řemeslných výrobních procesů, dohlíženým odbornými potravinářskými technology.

---

Pubblisher: OIP - Pubblisher: Only Italian Products