Joshua Cooper Chardonnay Dash Farm je vzneśeným výrazem terroiru Centrální Victorie. Slámově žlutá se zlatými odlesky, aroma citrusů, bílého ovoce a lískového ořechu. Svěží a krémová v chuti, s živou kyselostí. Zráno ve francouzských barrique a fermentováno původními kvasinkami. Ideální k rybám, bílému masu a zralým sýrům.