Vin Jaune Domaine Jean Bourdy je ikonou Jury. Vyráběno z hroznů Savagnin a zráno pod 'kvasinkovým závojem' po dobu více než šesti let, nabízí intenzivní zlatou barvu a komplexní vůni vlašských ořechů, kari a koření. Na patře je silné, suché a mimořádně perzistentní, se slanými a ovocnými tóny. Ideální k zralým sýrům, podává se při 14-16°C ve širokých sklenicích.