Intenzivní jantarové Sherry, z Palomino Fino a Pedro Ximénez. Nabízí tóny lískových ořechů, sušeného ovoce a karamelu. Na patře jemné, polosladká, s dlouhým závěrem. Ideální k paštetům a zralým sýrům.
Španělsko - Jerez de la Frontera, Andalusie Sherry Medium Palomino Fino, Pedro Ximénez