Bollinger Rosé je výborně vyrobený Brut Champagne, směs Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Svádivá lososovo-růżová barva nabízí aromata èervených plodú a svěží, strukturovanou chuť. Ideální s uzeným lososem nebo mořskými plody, podávat při 8-10°C pro zvýraznění jeho komplexnosti.